2018年02月18日

太肉麺(ターローメン)


今回、三春屋の
ご当地グルメ&お取り寄せスイーツフェア
に来ているお店はほぼすべてが有名店。
たいめいけん、や、千疋屋等、
行ったことはなくても誰でも一度は聞いた事の
ある有名店ばかり。
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ラーメンでは桂花さんというお店が来ています。
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太肉麺と書いてあり、
太肉麺(ターローメン)って知らなかったから
検索したら、それを作った元祖のお店だって。
それは嬉しい。

太肉とは豚肉三枚肉の太肉、
メンマ、茎わかめ、ルータン(煮たまご)が
トッピングされているマー油のかかったラーメン
と予習していざ出陣。

三春屋4階に行ってみると
ものすごい人だかりです。
さすがに有名店ばかりという事で
ほぼすべてのお店に行列ができており、
最後尾の札を持った係員がいます。
これは何十分待ちか
下手すると1時間待ち以上か?
と思いながら飲食ブースの
最後尾に並ぶと係員から
「食券はお買い求めになりましたか?」と
聞かれ、あぁ、先払いね。そういうことか、と
レジに行き「太肉麺」の食券を買うと
「お客様、おひとり様ですか。
じゃあ、席はありますよ。」と
すんなり通されました。
身軽なおひとり様も良いものです。

座ってからが長かったけど、
まぁ、行列を飛ばしている分
文句は言えません。

どうやらこのイートインブース、
たいめいけんと一緒になっているようで
オムレツを食べている人と
ラーメンを食べている人が混在しています。
黄色いのがより多く見えているので
たいめいけんのオムレツのほうが
人気みたい^^;

しばらくして来ました。
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思っていたより若干小ぶりな
丼に山盛りの生キャベツと
存在感たっぷりの豚バラ肉が
両側に配置されています。

では、さっそくスープを一口。
物凄い濃厚でうまい!そしてクドイ(笑)
トロリとして、冷えれば固まるに違いない、と
思わせるコラーゲンたっぷりを感じさせる
濃厚なスープ。くどいけれども、
シャキシャキとした生キャベツの
ザク切りがさっぱりとしているので
とても良いバランスが取れています。
このスープなら茹で野菜では弱いでしょう。
生キャベツでなければこの力強いスープを
受け止められないとわかります。
物凄い変化球を投げてくる
ピッチャーと、どんなに変化しても
しっかりと受け止めるキャッチャーのような
名バッテリーの組み合わせです。

麺は熊本ラーメンっぽく少し固め。
豚骨鶏ガラ白湯(パイタン)と
言う事ですが、骨の奥から
染みだす旨みというのか
深いコクがあります。

固めのしっかりとした煮玉子は、
煮玉子っていうより
燻製玉子じゃないのって感じの味。
これはこれでおいしい。

それこそ、このラーメンの名前は
ここから来ているっていう巨大なお肉、
煮玉子の大きさにひけをとっていません。
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豚角煮はトロトロ〜、
と言うかホロホロ〜と言うか
口の中でほどけます。

肉ならまだ良いけど、
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この大きさの脂の塊を
食べるのには少し躊躇しました。
食後に脂肪の吸収を抑える
トクホ飲料飲まなきゃ><;
でも、トロリと溶けて味は最高。

おいしい物を追及していくと
クドくなっていくのは何となく
わかります。それを食べさせる為に
キャベツを生で入れるって発想は
素晴らしいです。

茎わかめのトッピングって
珍しいな、と思ったけれど
これもこのラーメンに合ってます。

ふと、思ったのだけれども、
おいしい、と感じるお店のラーメンは
移動先であっても器もちゃんと
自分の所の物を使っていますね。
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移動用の割れないプラスチック丼を使っていません。
盛り付け迄含めての商品と考えれば
普段通りの物で出すほうが当然と言えば
当然かもしれません。

前回のお店は食べログ1位って言われて
疑問に思ったけど、
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このオリジナリティ溢れる太肉麺を出している
お店なら2014年度上半期全国人気ラーメン店
熊本県ランキング1位と言うのにも真実味があります。

ここで食べた後は水を飲んだくらいじゃ弱いです。
ガムを持っていった方が良いです。
ふー、色々な意味でおなかいっぱい。
御馳走様でした!

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posted by ESE at 15:24| 青森 ☁| Comment(6) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月19日

“麺屋 雪風”濃厚味噌味玉ラーメン


1/17(水)〜1/23(火)迄三春屋では
春の全国うまいものまつりが
開催されています。
今回、ここに来るラーメン屋さんは
“麺屋 雪風”北海道 です。

私自身は知らないラーメン店ですが、
口コミサイト食べログで1位を会得した
人気店という事がチラシには書かれて
います。それは食べに行ってみなくては
ならないでしょう。

ちなみに三春屋の既存の
ラーメン店といえば
“らーめんふぁくとりー のすけ”ですが、
八食センターの記事の時と違い、
ここのお店の場合、イベントがあるからと
いって違う集客手段を取る事はしません。
現状、キャパいっぱいいっぱいでやっているので
お客が別の場所に流れてくれれば自店の行列が
減るので逆に嬉しいと思います。

一番安いので濃厚味噌ラーメン918円ですが、
三春屋駐車場を利用しているので
駐車券を貰える千円以上のラーメンという事で
濃厚味噌味玉ラーメン1,080円の注文です。

濃厚味噌バターコーンラーメンも同じ1,080円だったので
こちらでも良かったのですが、もしかしてクドいかな?と
若干の不安があったのと、
濃厚味噌味玉ラーメンは単純に濃厚味噌ラーメンに
味玉を1個分(半玉は最初からデフォルト)
追加しただけのようですから、
基本のラーメンの味を見る事が
出来るのではないか、と考えたから。

開店して間もない時間だった事もあり、
結構早く配膳されました。
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大き目の柔らかチャーシューは
厚みもたっぷり。
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ビジュアルはなかなかおいしそうですね。
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麺は中太ちぢれ麺でかなり鮮やかな黄色です。
固茹でされた、この麺そのものにもかなり味があります。

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キクラゲが大きいまま入れられています。
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味玉はどこもはずれが無いですね。

うん、おいしい。
濃厚なスープだけど
しょっぱいわけではなく
複雑な味わいがあります。

これ、書いていないけど、
カロリーを表示したら
食べる女性客が減りそうな位
高カロリーな気がします。
いったい何キロカロリーなのか
教えてほしい所です^^;

ただ、おいしいけど、食べログ1位?
それはちょっと疑問。
食べログだったら4.5以上の評価が無いといけないと
思うけど、私の中の採点では3.5位かな。
おいしいか、マズいかで言ったら確かにおいしいけど、
突き抜けたおいしさでは無いかなぁ。
まぁ、こういう出張先でのラーメンの提供は
本店のポテンシャルを発揮出来ない事も
多いから評価が厳しすぎるのかも。
実際の北海道のお店に行ってみないと
本当の評価は出せないのかもしれませんね。



posted by ESE at 04:28| 青森 ☔| Comment(4) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月08日

風林花山 あごだしラーメン


デーリー東北に付く小冊子シュシュに
載っていた11月7〜10(金)迄
あごだしラーメン通常560円の所
税込480円という情報により
城下のマックスバリューを核とした
ショッピング街に行って来ました。
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メニューをよーく見てみると
あごだしラーメンの欄に“当店一番人気”と書いて
あります。私はてっきり年中ぶっ通しでやっている
タイムサービス 通常700円を500円ライス付きの
濃厚極味噌ラーメン兼続が一番人気だと思っていました。
あまりにも長期間やりすぎてみんな兼続に500円の
価値しか無いと判断した結果じゃないでしょうかね。

今回、あごだしラーメンを安くしてくれる理由は
年中無休復活祭だそうです。
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と、いうことは
私、年中無休の時しか知らないので
お店をお休みしている期間を知らないって事です。
調べてみたら8年前に行っていますね。
8年前の記事では通常550円のあごだしラーメンが
350円となっていますので歳月を感じますね^^;)
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味は確かにあご出汁(トビウオの出汁)の味で
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煮干しよりも味が濃く感じます。
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麺は細縮れ麺。チャーシューはそこそこ肉厚。

通常560円を480円にしてくれているので
80円のライスを付けても普段のあごだしラーメンの
お値段になります。このお店の良い所はテーブル上に
ゴマ塩が置いてある所。ライスを食べやすいです。

食べ終えて、おいしいのは確かにおいしいんだけど、
ちょっと少なくないかな?
ラーメンだけだと足りない気がするけど
気のせいかな?

とりあえず明日明後日の
あごだしラーメンも値引き価格なので
行ける人は行ってみてね。



posted by ESE at 19:00| 青森 ☔| Comment(6) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする